Nicolas Dumont
Le GAEC de Bertinet prêt à remettre son titre en jeu en 2022 !
Ce sont les grands vainqueurs de l’édition 2021 du concours fermier d’or dans la catégorie « Saint-Nectaire fermier affiné à la ferme », le GAEC de Bertinet remettra son titre en jeu cette année.Mais avant cela, Nicolas Dumont l’un des associés, éleveur de 60 vaches à Saint-Donat dans le Puy-de-Dôme nous livre ses impressions sur le concours.
Une marque de reconnaissance
Si le GAEC de Bertinet choisit de s’inscrire au concours Fermier d’Or, ce n’est pas forcément pour accroître sa notoriété. « Sur notre exploitation nous avons une clientèle fidèle qui aime notre Saint-Nectaire. Mais en remportant le 1er prix cette année, nous avons une reconnaissance supplémentaire de notre travail » explique Nicolas. Ce qu’il apprécie tout particulièrement c’est de pouvoir concourir en équité. « Grâce à la catégorie Saint-Nectaire fermier affiné à la ferme, nous sommes uniquement face à des producteurs affineurs, ce qui n’est pas forcément le cas dans d’autres concours ».
Des produits au sommet
Pour Nicolas, l’une des raisons du succès de « Fermier d’or » c’est la remise des prix au Sommet de l’élevage. « Le Sommet, c’est LE rendez-vous des professionnels de l’élevage. » Ce qu’il apprécie particulièrement, c’est au moment du palmarès, lorsqu’il découvre toutes les catégories représentées. « Avec l’AOP St Nectaire, nous bénéficions déjà d’une bonne visibilité. Dans le concours « Fermier d’or » de plus petites productions sont représentées. C’est ce qui fait le charme du concours : la mise en valeur de la diversité des produits d’Auvergne-Rhône-Alpes. »
Et pour la suite…
Nicolas souhaiterait que le concours propose également un jury enfant . « Les enfants ont un avis souvent plus tranché sur les produits. C’est pour cela que je trouverais cela intéressant qu’ils décernent aussi un prix ». Jury d’enfant ou pas, il représentera le GAEC de Bertinet sur l’édition 2022 du concours « Fermier d’Or » dans la catégorie « Saint-Nectaire fermier affiné à la ferme » !