Alimentation Circuits courts Terroirs

Ce livret présente synthétiquement les implications des Chambres d'Agriculture d' AURA dans l’organisation de concours valorisant les produits locaux.

Les producteurs ardéchois du réseau Bienvenue à la ferme attendaient avec impatience la fin du confinement pour pouvoir, de nouveau, accueillir du public et proposer une nourriture saine et de proximité.

Présentation du palmarès Fermier d'Or 2021

Présentation des temps forts de la journée Food Attitude

Le palmarès 2019 des producteurs fermiers primés dans le cadre du concours de produits fermiers d'Auvergne-Rhône-Alpes, Fermier d'Or.

A découvrir : le mémento régional des produits sous SIgnes de la Qualité et de l'Origine est disponible.

Fiche technique apportant des éclairages sur le transport de denrées alimentaires : conteneurs, température de transport, délivrance des attestations, documents réglementaires, mesures à réaliser, etc. Ce document a été réalisé dans le cadre d’un projet CAsdar.

Fiche technique apportant des éclairages sur la matière première, les ingrédients, les paramètres à contrôler et les germes pathogènes du saucisson fermier. Ce document a été réalisé dans le cadre d’un projet CAsdar

Ce livret contient une fiche synthétique par système alimentaire territorial avec une description de la démarche, les acteurs impliqués et les travaux conduits en 2018. Ce document a été réalisé dans le cadre d’un projet CAsdar.

Cette synthèse décrit l’implication de la Chambre régionale sur le déploiement de la marque collective « La Région du goût » portée par le Conseil régional. Ce document a été réalisé dans le cadre d’un projet CAsdar